En 1937 se gradúa en química industrial en el Instituto Mackenzie. Comienza a pintar en 1940 y realiza sus primeras pinturas concretas en la década siguiente, además de trabajar como dibujante textil y diseñar figurín para el teatro. 

 

En 1954, junto con Willys de Castro (1926-1988), funda el Estudio de Proyectos Gráficos, elabora ilustraciones para varias revistas y desarrolla estampas de telas producidas en su hilandería. 

 

En 1958 viaja a Europa para estudiar y conoce a Max Bill (1908-1994), quien es en aquel entonces uno de los principales teóricos del arte concreto. 

 

En la década de 1960, invitado por Ferreira Gullar (1930), se integra al Grupo Neoconcreto de Río de Janeiro y participa en las exposiciones de arte del grupo, realizadas en el Museu de Arte Moderna de São Paulo (MAM/SP) [Museo de Arte Moderno de São Paulo]. 

 

En 1960 expone en la muestra Konkrete Kunst [Arte Concreto], organizada por Max Bill, en Zurich. Hercules Barsotti explora el color, las posibilidades dinámicas de la forma y utiliza formatos de cuadros poco usuales, como rombos, hexágonos, pentágonos y circunferencias. 

 

En su obra la disposición de los campos de color crea la ilusión de tridimensionalidad. 

 

Entre 1963 y 1965 colabora en la fundación y participa en el Grupo Novas Tendências [Grupo Nuevas Tendencias], en São Paulo. En 2004 el MAM/SP organiza una retrospectiva del artista.